Porc Retards d’enlèvement
La semaine du 8 mai, la seconde de suite à quatre jours d’activité, a généré des retards d’enlèvements qui se sont traduits par une hausse soudaine du poids moyen de carcasse de 491 g. À 95,76 kg, c’est le plus haut poids rencontré cette année.
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La semaine qui débute, avec cinq jours d’activité, devrait permettre de résorber en partie ces retards, sans toutefois créer de grands besoins. En effet, la semaine prochaine sera à nouveau réduite en raison du jeudi de l’Ascension.
Dans ce contexte, le prix de base du porc est en repli de 0,5 centime ce lundi au Marché du porc breton, à Plérin. Il se stabilise à 1,486 €/kg en moyenne. Au cours de cette séance, la quasi-totalité des lots a été vendue dans une fourchette très resserrée autour du prix moyen.
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